Voor bij de koffie
Voor bij de koffie
Fijn zo’n bakkie eerlijke koffie, maar hebben jullie er ook iets bij? Jazeker, wij hebben van alles voor bij de koffie! Hier vind je een aantal leuke gerecyclede hebbedingetjes die we (laten) maken in samenwerking met onze lokale en duurzame partners. Dat is toch niet normaal!
Keuze uit verschillende producten
Lekker bakkie koffie!
Wil jij snel je favoriete bakkie bestellen? Hieronder staan ze voor je op een rij met de vanafprijzen voor een 500 grams zakkie. In verschillende smaken en allemaal met evenveel liefde en passie voor jou gebrand en ingepakt!
Sociale impact
Door onze koffie te drinken draag je bij aan sociale impact op de arbeidsmarkt, samen met ons. Zo maken we koffie waar werk in zit, want dat werkt en daar is het ons om te doen. En gelukkig valt de koffie nog in de smaak ook. Bakkie doen? In de koffiewereld komen allerlei exotische termen voorbij. Wij lichten er af en toe graag eens eentje toe.
Wat is cupping?
Cuppen is een professioneel onderdeel van de koffiehandel. Bij koffie cupping, oftewel het proeven van koffie, worden de smaak en aroma’s van de koffie bepaald. De koffiebonen worden minimaal 3 keer beoordeeld voordat de bonen bij ons geleverd worden. Namelijk direct na de oogst, voordat de bonen verscheept worden en bij aankomst in het importland.
Elke koffiesoort krijgt aan de hand van het cuppen een cuppingscore. Deze score loopt van 0 tot 100. De uiteindelijke score is een optelsom van 10 onderdelen waarop de koffie wordt beoordeeld. Zo krijgt een koffie een cijfer voor onder andere de smaak, de nasmaak, body, zuurgraad, zoetheid, balans en het aroma. Bij een standaard koffie-cupping-procedure wordt de koffie diep ingeslikt en wordt de koffie luid gesmoord zodat deze zich naar de achterkant van de tong verspreid en vervolgens uitgespuugd. Professionele cuppers kunnen aan de hand van de smaak precies vertellen uit welke streek de bonen komen. Bij een cupping score vanaf 80 spreekt men van specialty coffee.
